मोटापा और बढ़ा हुआ वजन आज के समय में करोड़ों लोगों के लिए एक बड़ी समस्या बन गया है। हम अक्सर वजन कम करने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं, लेकिन हमारी डाइट में छिपी कुछ चीजें हमारी सारी मेहनत पर पानी फेर देती हैं। इसी संदर्भ में, वेट लॉस कोच और न्यूट्रिशनिस्ट अमाका (Amaka) ने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम हैंडल (@shred_with_amaka) पर एक वीडियो साझा किया, जो तेजी से वायरल हो रहा है। इसमें उन्होंने 8 ऐसे खाद्य और पेय पदार्थों का खुलासा किया है जो वजन घटाने की प्रक्रिया में सबसे बड़ी बाधा बनते हैं।

कोच अमाका के अनुसार, “कैलोरी डेफिसिट (Calorie Deficit)” यानी जरूरत से कम कैलोरी का सेवन ही वजन घटाने का एकमात्र विज्ञान है। लेकिन कुछ फूड्स ऐसे होते हैं जिनमें ‘एम्प्टी कैलोरीज’ (Empty Calories) होती हैं, जो पेट भी नहीं भरते और वजन भी बढ़ाते हैं। आइए विस्तार से जानते हैं उन 8 चीजों के बारे में और उनके बेहतर विकल्पों के बारे में। give up these 8 things today and you will lose weight

1. मीठे पेय पदार्थ (Sugary Drinks)

कोच के अनुसार, सोडा, डिब्बाबंद फलों के रस, एनर्जी ड्रिंक्स और मीठी चाय वजन कम करने वालों के लिए सबसे बड़े दुश्मन हैं। इनमें चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो शरीर में इंसुलिन के स्तर को तेजी से बढ़ाती है और फैट स्टोरेज को ट्रिगर करती है। लिक्विड कैलोरीज का सबसे बड़ा नुकसान यह है कि इससे पेट नहीं भरता, लेकिन शरीर में हजारों कैलोरीज चली जाती हैं।

• हेल्दी विकल्प: आप इनकी जगह सादा पानी, नींबू पानी, पानी में भिगोए हुए चिया सीड्स (Chia Seeds), एप्पल साइडर विनेगर वाटर, डिटॉक्स वाटर, ग्रीन टी, ब्लैक कॉफी या कम कैलोरी वाली स्मूदी का सेवन कर सकते हैं। ये न केवल हाइड्रेटेड रखते हैं बल्कि मेटाबॉलिज्म को भी तेज करते हैं।

2. तले हुए खाद्य पदार्थ (Fried Foods)

फ्रेंच फ्राइज, फ्राइड चिकन, डोनट्स, समोसे और पकोड़े जैसे डीप फ्राइड आइटम्स को डाइट से पूरी तरह बाहर करना जरूरी है। तलने की प्रक्रिया भोजन में ट्रांस फैट्स और अत्यधिक कैलोरी जोड़ देती है, जो न केवल वजन बढ़ाती है बल्कि हृदय स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है।

• हेल्दी विकल्प: कोच अमाका सुझाव देती हैं कि आप भोजन को तलने के बजाय ग्रिल (Grill), एयर-फ्राई (Air-fry), उबालकर (Boiled) या बेक (Bake) करके खाएं। खाना पकाने के तरीके में यह छोटा सा बदलाव आपकी कमर के घेरे (Waistline) के लिए चमत्कार कर सकता है।

3. वाइट ब्रेड और रिफाइंड कार्ब्स (White Bread & Refined Carbs)

सफेद चावल, नूडल्स, पास्ता और पेस्ट्री जैसे रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट्स फाइबर से रहित होते हैं। इन्हें खाने के बाद ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता है और बहुत जल्दी दोबारा भूख लग जाती है। यह क्रेविंग (Craving) का मुख्य कारण है।

• हेल्दी विकल्प: इनकी जगह आप होल ग्रेन ब्रेड (Whole-grain bread), ब्राउन राइस, बासमती चावल, ओट्स (Oats) और शकरकंद (Sweet Potatoes) का चुनाव करें। इनमें फाइबर अधिक होता है जो लंबे समय तक पेट भरा होने का एहसास दिलाता है।

4. प्रोसेस्ड स्नैक्स (Processed Snacks)

पैकेटबंद चिप्स, कुकीज और नमकीन स्वाद में अच्छे लग सकते हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए ये बिल्कुल सही नहीं हैं। इनमें बहुत ज्यादा नमक (Sodium) और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो शरीर में वॉटर रिटेंशन (Water Retention) और सूजन का कारण बनते हैं।

• हेल्दी विकल्प: जब भी छोटी भूख लगे, तो घर पर बना एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न (बिना ज्यादा बटर के), पीनट बटर के साथ गाजर या खीरे की स्टिक्स, या फलों के साथ ग्रीक योगर्ट खाएं। ये विकल्प पोषण से भरपूर हैं।

5. आइसक्रीम और मीठे डेजर्ट (Ice Cream & Sugary Desserts)

खाने के बाद मीठा खाने की आदत वजन कम न होने का एक बड़ा कारण है। आइसक्रीम और केक चीनी और फैट का भंडार होते हैं।

• हेल्दी विकल्प: अगर मीठा खाने का मन हो, तो फ्रोजन बेरीज और केले के साथ ब्लेंड किया हुआ ग्रीक योगर्ट एक बेहतरीन विकल्प है। इसके अलावा, सीमित मात्रा में डार्क चॉकलेट (Dark Chocolate) भी खाई जा सकती है, जो एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है।

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6. भारी और क्रीमी सॉस (Heavy Creamy Sauces)

सैंडविच या सलाद में इस्तेमाल होने वाले मेयोनीज (Mayonnaise) और चीज़ बेस्ड ड्रेसिंग में बहुत ज्यादा कैलोरी छिपी होती है। हम अक्सर सलाद को हेल्दी समझकर खाते हैं, लेकिन ऊपर से डाली गई ड्रेसिंग उसे अनहेल्दी बना देती है।

• हेल्दी विकल्प: आप एप्पल साइडर विनेगर, थोड़ा सा मैश किया हुआ एवोकाडो (Avocado), या जैतून का तेल (Olive Oil) और नींबू की ड्रेसिंग का उपयोग करें। यह स्वाद भी बढ़ाता है और सेहत के लिए भी अच्छा है।

7. प्रोसेस्ड मीट (Processed Meats)

सॉसेज, बेकन, हॉट डॉग और सलामी जैसे प्रोसेस्ड मीट में प्रोटीन की गुणवत्ता कम होती है और फैट व सोडियम बहुत ज्यादा होता है। यह पेट की चर्बी (Belly Fat) बढ़ाने में योगदान देता है।

• हेल्दी विकल्प: प्रोटीन की जरूरत पूरी करने के लिए ग्रिल्ड चिकन, टर्की, मछली (Fish), अंडे या लीन मीट का सेवन करें। ये पचने में आसान हैं और मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं।

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8. अत्यधिक शराब (Excess Alcohol)

बीयर, कॉकटेल और शॉर्ट्स का अत्यधिक सेवन वजन घटाने की प्रक्रिया को पूरी तरह रोक सकता है। अल्कोहल में ‘एम्प्टी कैलोरीज’ होती हैं और यह मेटाबॉलिज्म को धीमा कर देता है, जिससे शरीर फैट बर्न करना बंद कर देता है।

• हेल्दी विकल्प: यदि पीना जरूरी हो, तो रेड वाइन (Red Wine) का सीमित सेवन करें। इसके अलावा नींबू-पुदीने का पानी, सोडा वाटर या ताजे फलों का रस (बिना चीनी) सबसे अच्छे विकल्प हैं।